Cette recette rapide de saumon à la poêle s'appuie sur la combinaison gagnante du miso, du miel et du beurre pour parfumer le poisson grillé et les légumes de saison. En été, le maïs et les poivrons shishito sont une combinaison amusante et rapide à cuisiner. Si vous aimez les pics de chaleur, ajoutez des tranches d'un piment rouge légèrement épicé, comme le Fresno ou le cherry. Vous souhaitez préparer ce plat en automne, en hiver ou au printemps ? Voir la section Substitutions ci-dessous.

Bien que facultatif, l'ajout d'une touche d'ail à la sauce lui donnera de la profondeur. Pour un repas plus copieux, servez ce plat avec du riz cuit à la vapeur ou des légumes verts tendres.