Tout comme les légumes rôtis, les frites surgelées ont besoin d'espace pour obtenir une texture croustillante optimale, alors résistez à l'envie de surcharger la poêle. Comme le fait remarquer le rédacteur, répartir uniformément les légumes avant de les rôtir évite qu'ils ne s'enflamment et favorise le brunissement. « Ils ont besoin d'espace », explique-t-il dans cette vidéo amusante. « Tout comme vous.

Presque toutes les marques que nous avons testées auraient pu bénéficier d'au moins un peu de sel, vous pouvez donc commencer par une pincée. Mais ne vous arrêtez pas là : Le tiroir à épices vous attend ! L'ail en poudre, le paprika et les herbes fraîches ou séchées peuvent rehausser la saveur de vos frites. Linux, rédacteur en chef de la rubrique Recettes, aime ajouter du za'atar et du sumac à ses frites. C'est l'occasion d'utiliser d'autres mélanges d'épices que vous avez peut-être sous la main, comme les épices créoles, adobo ou Old Bay. Et un filet d'huile de truffe (oui, c'est un sujet de discorde, mais c'est comme ça) ou d'une autre huile aromatisée peut apporter une touche de fantaisie.

Fouillez la porte de votre réfrigérateur pour trouver l'inspiration : Peut-être du gochujang, de la harissa ou un peu de pâte de curry rouge dans votre Heinz ? Le yaourt ou la crème aigre peuvent également servir de base à une trempette piquante, avec les herbes, l'ail ou les condiments épicés que vous souhaitez.