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{{ __('My Recipe Box') }} Les vinaigrettes vendues dans le commerce sont pratiques, mais elles contiennent souvent des sucres ajoutés, des huiles malsaines, des conservateurs et leur prix est souvent élevé. La bonne nouvelle ? Préparer votre vinaigrette maison est incroyablement facile, vous utilisez des ingrédients que vous avez probablementdéjà dans votre garde-manger et c'est beaucoup plus sain. Aujourd'hui, je vais vous expliquer pourquoi vous devriez abandonner les vinaigrettes en bouteille et préparer vos propres vinaigrettes. Je vous propose également cinq recettes simples et délicieuses pour vous aider à vous lancer ! Voici mes cinq vinaigrettes maison préférées, toutes plus délicieuses les unes que les autres : vinaigrette classique au citron, vinaigrette crémeuse à l'avocat et au citron vert, vinaigrette au sésame et au gingembre, vinaigrette crémeuse au tahini et vinaigrette balsamique au miel et à la moutarde.

Pourquoi préparer votre propre vinaigrette ?

C'est simple et rapide

Préparer une vinaigrette maison est aussi simple que de mélanger quelques ingrédients dans un bocal ou de les fouetter dans un bol. La plupart des recettes prennent moins de cinq minutes, et vous pouvez préparer exactement la quantité nécessaire pour votre repas, ce qui réduit le gaspillage.

Vous contrôlez les ingrédients

L'un des principaux avantages des vinaigrettes maison est que vous savez exactement ce qu'elles contiennent. Vous pouvez éviter les arômes artificiels, les conservateurs et les additifs malsains tout en personnalisant le goût selon vos préférences. Vous préférez moins de sel ? Ajoutez-en une pincée. Vous aimez l'ail ? Ajoutez une gousse supplémentaire. Les possibilités sont infinies.

C'est plus sain

De nombreuses vinaigrettes vendues dans le commerce contiennent beaucoup de sucre, de graisses malsaines et de sodium. Préparer votre propre vinaigrette est une alternative beaucoup plus saine, et vous pouvez utiliser des huiles de haute qualité, des herbes fraîches et des édulcorants naturels. Acheter une bouteille de vinaigrette de qualité peut coûter entre 5 et 10 dollars, et la plupart des ingrédients contenus dans cette bouteille sont des produits que vous avez probablement déjà chez vous. En préparant votre propre vinaigrette, vous économisez de l'argent et vous êtes sûr de ne pas payer pour des additifs inutiles.

Elle est personnalisable

Les vinaigrettes maison vous permettent d'expérimenter différentes saveurs et textures. Vous voulez une vinaigrette crémeuse, mais vous ne consommez pas de produits laitiers ? Utilisez du tahini ou de l'avocat comme base. Vous avez envie d'une vinaigrette acidulée ? Ajoutez un filet de citron ou de vinaigre. Cette flexibilité vous permet de transformer facilement vos salades en plats dignes d'un restaurant.

Recettes de vinaigrettes faciles et délicieuses

Voici cinq recettes de vinaigrettes simples que vous pouvez préparer rapidement. Chaque recette donne environ 1 tasse, ce qui suffit pour plusieurs salades. Conservez les restes dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

1. Vinaigrette classique au citron

Cette vinaigrette acidulée est légère, rafraîchissante et parfaite pour les salades vertes ou les légumes rôtis. Ingrédients : ½ tasse d'huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail émincée ½ cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de poivre noir Instructions : Dans un petit bol ou un bocal, mélangez au fouet le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel et le poivre. Versez lentement l'huile d'olive tout en fouettant, ou secouez tous les ingrédients dans un bocal jusqu'à ce qu'ils soient émulsionnés.

2. Vinaigrette au miel et à la moutarde balsamique

Cette vinaigrette sucrée et acidulée se marie à merveille avec un mélange de salades vertes, du fromage de chèvre et des noix. Ingrédients : ½ tasse de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ½ tasse d'huile d'olive Sel et poivre au goût Instructions : Mélangez le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon dans un bol. Ajoutez lentement l'huile d'olive tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Vinaigrette crémeuse à l'avocat et au citron vert

Cette vinaigrette crémeuse sans produits laitiers est riche et satisfaisante, parfaite pour les salades de tacos ou les bols de céréales. Ingrédients : 1 avocat mûr ¼ tasse de jus de citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail émincée ¼ tasse d'eau (ou plus pour obtenir la consistance souhaitée) ½ cuillère à café de cumin Sel et poivre à votre convenance Instructions : Mettez l'avocat dans un mixeur ou un robot ménager. Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, l'eau, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

4. Vinaigrette au sésame et au gingembre

Cette vinaigrette savoureuse au sésame et au gingembre apporte une touche asiatique à vos salades. Elle est délicieuse sur des épinards ou une salade de chou. Et c'est la meilleure vinaigrette au sésame et au gingembre que j'ai jamais goûtée ! Ingrédients : ¼ tasse de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail émincée ¼ tasse d'huile d'olive Instructions : Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel, le gingembre et l'ail dans un bol. Incorporez l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez selon votre goût.

5. Vinaigrette crémeuse au tahini

Cette vinaigrette polyvalente a un goût de noisette et une saveur acidulée. Elle est parfaite pour accompagner des salades copieuses à base de chou frisé ou de légumes rôtis. Ne vous laissez pas tromper par le tahini. Je raffole de cette vinaigrette et je peux la manger avec tout ! C'est également une excellente alternative crémeuse sans produits laitiers. Ingrédients : 3 cuillères à soupe de tahini 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sirop d'érable 2 à 3 cuillères à soupe d'eau (pour diluer) 1 gousse d'ail émincée Sel et poivre à votre convenance Instructions : Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sirop d'érable et l'ail. Ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.