Mbongo Tchobi

🥘 Le Mbongo Tchobi est un plat traditionnel camerounais 🇨🇲, plus précisément un ragoût de poisson 🐟 ou de viande 🥩 caractérisé par sa couleur ⚫ et son goût riche et épicé 🔥.

Infos

  • Temps de préparation: 35 mins
  • Temps de cuisson: 70 mins
  • Portions: 4
  • Evaluation:

Ingredients

  • Bien sûr! Voici le texte avec un emoji au début: 🐟 1 kg de poisson blanc ou viande (comme le porc), coupé en morceaux
  • 🌿 4-6 cuillères à soupe d'épices Mbongo (un mélange d'épices que vous pouvez trouver dans les épiceries africaines)
  • 🧅 1-2 oignons moyens, hachés
  • 🍅 2-4 tomates mûres, hachées ou mixées
  • 🧄 2-4 gousses d'ail, hachées
  • 🌿 Un petit morceau de gingembre (environ 1 pouce), râpé
  • 🌿 1/2 tasse d'huile végétale
  • 🌿 Sel au goût
  • 🌶️ Piment (facultatif, selon votre préférence)
  • 🌿 Quelques brins de persil ou de coriandre pour la garniture (facultatif)
  • 🌰 Njangsa (noix africaines), environ 10-15 (facultatif, donne une saveurNoix)
  • 🌶️ Épices supplémentaires facultatives : poivre blanc, bouillon cube
recette

Mbongo Tchobi

Le Mbongo Tchobi est un plat traditionnel camerounais, plus précisément un ragoût de poisson caractérisé par sa couleur noire et son goût riche et épicé. Cette couleur sombre provient principalement de l'utilisation d'un mélange spécifique d'épices locales, souvent appelé simplement épices Mbongo.

Préparation

Etape 1
Nettoyez et lavez le poisson ou viande. Vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sel.
Etape 2
Si vous utilisez du Njangsa, vous pouvez le faire griller légèrement à sec pendant quelques minutes, puis le moudre.
Etape 3
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon haché restant jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Etape 4
Ajoutez la pâte de tomates mixée dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 5
Incorporez les épices Mbongo, le sel et les autres épices facultatives (poivre, bouillon cube). Mélangez bien.
Etape 6
Ajoutez les morceaux de poisson ou viande dans la sauce. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, juste assez pour que le poisson ne brûle pas.

Notes de cuisson

Entrez au moins 5 caractères
Erreur de serveur interne, veuillez réessayer plus tard
Superbe ! Envoyé avec succès.

Nos recettes les plus populaires

Saumon à la poêle avec beu...

Cette recette estivale ☀️ rapide permet de parfumer du saumon 🍣 grillé 🔥 avec du miso, du miel 🍯 et du beurre 🧈...

Ndolè

Le Ndolè 🇨🇲, un plat emblématique du Cameroun connu internationalement 🌍, est apprécié pour ses bienfaits digestif...

Crevettes BBQ au poivre

🍤 Ce plat de crevettes 🍖, inspiré du Lobster Pot 🦞 de Provincetown, mélange les saveurs épicées du BBQ et la ric...