Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 50 degrés. Prévoir une grande plaque de cuisson à proximité.

Dans une grande poêle antiadhésive (12 pouces ou plus), chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et que les bords brunissent légèrement, environ 5 minutes. Incorporer le chou, le sel et le poivre, et cuire jusqu'à ce que le chou ramollisse légèrement, environ 2 minutes. Incorporer l'aneth, puis transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, puis incorporer le fromage cottage. Incorporer la farine en remuant juste pour combiner, puis incorporer le mélange de chou refroidi.

Essuyer la poêle, ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile et remettre à feu moyen-vif. Pour vérifier si l'huile est suffisamment chaude, verser une petite goutte de pâte dans la poêle ; si elle grésille immédiatement et commence à brunir au fond, la poêle est prête.

Utilisez une mesure de 1/3 tasse pour déposer 3 à 4 monticules de pâte dans la poêle, en fonction de sa taille. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les crêpes brunissent sur le fond et commencent à sécher sur les bords, environ 2 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté brunisse et que les crêpes soient bien cuites, environ 2 minutes de plus. Ajuster la chaleur si nécessaire si les crêpes brunissent trop rapidement. Transférer les crêpes sur la plaque préparée et les placer au four pour les garder au chaud. Répéter l'opération avec le reste de l'huile et de la pâte.

Répartir les crêpes dans des assiettes individuelles, garnir chaque portion d'une cuillerée de yogourt et d'une pincée d'aneth, et servir chaud.

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 50 degrés. 🔥 Prévoir une grande plaque de cuisson à proximité. 🍽️

Dans une grande poêle antiadhésive (12 pouces ou plus), chauffer 1 cuillère à soupe d'huile 🫒 à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon 🧅 et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et que les bords brunissent légèrement, environ 5 minutes. Incorporer le chou 🥬, le sel 🧂 et le poivre, et cuire jusqu'à ce que le chou ramollisse légèrement, environ 2 minutes. Incorporer l'aneth 🌿, puis transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, fouetter les œufs 🥚 jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, puis incorporer le fromage cottage 🧀. Incorporer la farine 🌾 en remuant juste pour combiner, puis incorporer le mélange de chou refroidi 🥬.

Essuyer la poêle, ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile 🫒 et remettre à feu moyen-vif 🔥. Pour vérifier si l'huile est suffisamment chaude, verser une petite goutte de pâte 🥄 dans la poêle ; si elle grésille immédiatement et commence à brunir au fond, la poêle est prête.

Utilisez une mesure de 1/3 tasse 🥄 pour déposer 3 à 4 monticules de pâte dans la poêle 🍳, en fonction de sa taille. Réduire le feu à moyen 🔥 et cuire jusqu'à ce que les crêpes brunissent sur le fond et commencent à sécher sur les bords, environ 2 minutes ⏱️. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté brunisse et que les crêpes soient bien cuites, environ 2 minutes de plus 🔄. Ajuster la chaleur si nécessaire si les crêpes brunissent trop rapidement. Transférer les crêpes sur la plaque préparée 🍽️ et les placer au four pour les garder au chaud 🏠. Répéter l'opération avec le reste de l'huile et de la pâte.

Répartir les crêpes 🥞 dans des assiettes individuelles, garnir chaque portion d'une cuillerée de yogourt 🥄 et d'une pincée d'aneth 🌿, et servir chaud. 🔥