Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 40 degrés.

Utilisez vos mains pour déchirer le tofu en morceaux de 1 pouce et transférez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile et assaisonnez d'une cuillère à café d'origan, de poivre noir et de sel, en remuant délicatement le tofu pour l'enrober uniformément. Faire rôtir pendant 20 minutes, en retournant le tofu à mi-parcours, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré par endroits.

Entre-temps, dans une grande poêle profonde (12 pouces) ou un four hollandais, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes jusqu'à ce qu'elles brillent. Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 4 minutes. Ajoutez les champignons et l'ail et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter le vin, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit à quelques cuillères à soupe, environ 5 minutes.

Ajouter le tofu cuit, mélanger, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le tofu absorbe les saveurs, environ 5 minutes. Ajouter la marinara, la cuillère à café d'origan restante, le thym et les flocons de piment rouge, et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes. Goûter et assaisonner avec plus de sel et de poivre noir si nécessaire.

Répartir dans des bols individuels peu profonds, parsemer de feuilles de persil et de parmesan végétalien, si désiré, et servir.

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 40 degrés. 🔥

Utilisez vos mains pour déchirer le tofu 🥢 en morceaux de 1 pouce et transférez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile 🫒 et assaisonnez d'une cuillère à café d'origan 🌿, de poivre noir 🌶️ et de sel 🧂, en remuant délicatement le tofu pour l'enrober uniformément. Faire rôtir pendant 20 minutes ⏲️, en retournant le tofu à mi-parcours, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré par endroits. 🍽️

Entre-temps, dans une grande poêle profonde (12 pouces) ou un four hollandais, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes 🛢️ jusqu'à ce qu'elles brillent. Ajouter les poivrons 🌶️ et l'oignon 🧅 et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 4 minutes. Ajoutez les champignons 🍄 et l'ail 🧄 et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter le vin 🍷, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit à quelques cuillères à soupe, environ 5 minutes.

Ajouter le tofu cuit 🥢, mélanger 🔄, réduire le feu à moyen 🔥 et laisser mijoter jusqu'à ce que le tofu absorbe les saveurs, environ 5 minutes ⏰. Ajouter la marinara 🍅, la cuillère à café d'origan restante 🌿, le thym 🌿 et les flocons de piment rouge 🌶️, et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent 🔄, environ 5 minutes ⏰. Goûter 👅 et assaisonner avec plus de sel 🧂 et de poivre noir ⚫ si nécessaire.

Répartir dans des bols individuels peu profonds, parsemer de feuilles de persil 🌿 et de parmesan végétalien 🧀, si désiré, et servir. 🍽️