Quiche lorraine

📖 La recette

La quiche lorraine tire son nom de la région française de Lorraine. Traditionnellement, elle est préparée avec une pâte à quiche classique à base d'œufs et de crème, et garnie de lardons. Les versions modernes incluent du fromage affiné et des oignons ou échalotes caramélisés dans la garniture. Notre version simplifiée utilise notre base de pâte à quiche préférée et reste facile à réaliser avec du bacon, des échalotes et du gruyère.

🔥 Préparation

Sans emoji Avec emoji 🍗 🧈 🍅

Préchauffage du four à 180°C

Préchauffe ton four à 180°C (th.6).

Faire dorer les lardons à la poêle

Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant.

Étaler la pâte et piquer le fond

Étale la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et pique le fond avec une fourchette.

Ajouter les lardons au fond de tarte

Dispose les lardons sur le fond de tarte.

Préparation de l'appareil à quiche

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien. Sale légèrement (les lardons et le fromage sont déjà salés), poivre et ajoute une pincée de muscade.

Ajoute la préparation et le gruyère râpé

Verse cette préparation sur les lardons et saupoudre de gruyère râpé.

Cuisson de la quiche au four

Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.

Service chaud avec salade et vin blanc

Sers chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte et d'un petit verre de vin blanc (pour les amateurs).

Préchauffage du four à 180°C

Préchauffe ton four à 180°C (th.6). 🔥

Faire dorer les lardons à la poêle

🥓 Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 🧻 Égoutte-les sur du papier absorbant.

Étaler la pâte et piquer le fond

Étale la pâte brisée 🥧 dans un moule à tarte beurré 🧈 et pique le fond avec une fourchette 🍴.

Ajouter les lardons au fond de tarte

Dispose les lardons 🥓 sur le fond de tarte. 🥧

Préparation de l'appareil à quiche

🥚 Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche 🥛 et le lait 🥛. Mélangez bien. Salez légèrement 🧂 (les lardons et le fromage sont déjà salés 🧀), poivrez 🌶️ et ajoutez une pincée de muscade. ✨

Ajoute la préparation et le gruyère râpé

🌧️ cette préparation sur les 🥓 et saupoudre de 🧀 râpé.

Cuisson de la quiche au four

🍽️ Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée. 🥧

Service chaud avec salade et vin blanc

Sers chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte 🥗 et d'un petit verre de vin blanc 🍷 (pour les amateurs).