Quiche lorraine

🥧 La quiche lorraine, originaire de la région française de Lorraine 🇫🇷, est traditionnellement faite avec une pâte 🥚🥛 à base d'œufs et de crème, garnie de lardons 🥓 et parfois modernisée avec du fromage 🧀 et des oignons 🧅 ou échalotes caramélisés 🍯.

Infos

  • Temps de préparation: 35 mins
  • Temps de cuisson: 60 mins
  • Portions: 8
  • Evaluation:

Ingredients

  • 🍰 1 pâte brisée
  • 🍖 200 g de lardons fumés
  • 🥚 3 œufs
  • 🥛 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 🍼 20 cl de lait
  • 🧀 100 g de gruyère râpé
  • 🌶️ Sel et poivre noir
  • 🌰 Une pincée de muscade (facultatif)

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recette

Quiche lorraine

La quiche lorraine tire son nom de la région française de Lorraine. Traditionnellement, elle est préparée avec une pâte à quiche classique à base d'œufs et de crème, et garnie de lardons. Les versions modernes incluent du fromage affiné et des oignons ou échalotes caramélisés dans la garniture. Notre version simplifiée utilise notre base de pâte à quiche préférée et reste facile à réaliser avec du bacon, des échalotes et du gruyère.

Préparation

Veuillez sélectionner si vous souhaitez afficher les étapes 📖 avec ou sans emoji 😃.



1. Préchauffage du four à 180°C
Préchauffe ton four à 180°C (th.6).
2. Faire dorer les lardons à la poêle
Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant.
3. Étaler la pâte et piquer le fond
Étale la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et pique le fond avec une fourchette.
4. Ajouter les lardons au fond de tarte
Dispose les lardons sur le fond de tarte.
5. Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien. Sale légèrement (les lardons et le fromage sont déjà salés), poivre et ajoute une pincée de muscade.
6. Ajoute la préparation et le gruyère râpé
Verse cette préparation sur les lardons et saupoudre de gruyère râpé.
7. Cuisson de la quiche au four
Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.
8. Service chaud avec salade et vin blanc
Sers chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte et d'un petit verre de vin blanc (pour les amateurs).

Notes de cuisson

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