Une entrée estivale rafraîchissante qui associe des cubes de pastèque sucrés et juteux à un fouet de fromage de chèvre léger et aéré, infusé d'herbes fraîches.

Fini avec un filet d'huile d'olive et un peu de poivre noir concassé, c'est un équilibre parfait entre le crémeux, le piquant et le sucré dans chaque bouchée.