L'hibiscus (appelé fleur de la Jamaïque au Mexique) est une plante à fleurs originaire des climats chauds et tropicaux comme l'Inde, l'Afrique et l'Asie. Bien qu'il existe de nombreuses espèces, les fleurs roses et rouges sont le plus souvent utilisées à des fins culinaires en raison de la couleur magnifique qu'elles confèrent.

Hibiscus tea is an infusion made with hibiscus flowers (specifically the crimson and magenta calyces of the roselle plant) and water, consumed either warm or as an iced tea. This herbal tea has been consumed for thousands of years and is fruity and tart with a gorgeous red/purple color.