Les pâtes aux cheveux d'ange, est un type de pâte très fine, délicate et longue, apparentée aux spaghetti mais bien plus fine. Elle est aussi connue sous son nom italien capellini, qui signifie également "petits cheveux". Elle est originaire d'Italie et très appréciée dans la cuisine méditerranéenne pour sa capacité à s'imprégner rapidement des saveurs des sauces légères.

Cette recette de pâtes simple mais copieuse se prépare avec seulement quelques ingrédients de base que l'on trouve dans tous les placards. Elle est rapide et facile à préparer, car les cheveux d'ange sont l'un des types de pâtes les plus rapides à cuire. La combinaison classique d'huile d'olive, de beurre, d'ail et d'herbes suffit à enrober ces pâtes fines et délicates, mais l'ajout de tomates cerises tendres et juteuses vient compléter le tout.