Sandwich gourmand a la tomate et au miso

📖 La recette

La recette du sandwich aux tomates extra-umami n’a pas une origine "traditionnelle" à proprement parler, mais elle s’inscrit dans une tendance culinaire moderne, influencée par plusieurs cultures et courants.

L’utilisation de tomates fraîches, de pain grillé à l’huile d’olive et parfois même de basilic évoque aussi des racines méditerranéennes – un peu à la manière d’une tartine provençale revisitée

🔥 Préparation

Sans emoji Avec emoji 🍗 🧈 🍅

Saler et égoutter les tranches de tomates

Déposez les tranches de tomates sur une planche et salez-les légèrement des deux côtés. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles libèrent leur excès d’eau, puis épongez-les délicatement à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant.

Griller le pain avec de l'huile d'olive

Dans une poêle à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites griller les tranches de pain, uniquement d’un côté, pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

Tartiner avec mayonnaise et pâte de miso

Tartinez ensuite les côtés grillés avec de la mayonnaise, puis ajoutez une fine couche de pâte de miso en l’étalant uniformément.

Préparer et assembler le sandwich tomate

Disposez les tranches de tomates sur une des tranches de pain, saupoudrez de levure nutritionnelle, ajoutez un tour de moulin à poivre, puis refermez le sandwich. Coupez-le en diagonale pour une touche gourmande… et savourez sans attendre !

Saler et égoutter les tranches de tomates

🍅 Déposez les tranches de tomates sur une planche et salez-les légèrement des deux côtés. 🧂 Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles libèrent leur excès d’eau, 💧 puis épongez-les délicatement à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant. 🧻

Griller le pain avec de l'huile d'olive

🥘 Dans une poêle à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive 🫒 et faites griller les tranches de pain 🍞, uniquement d’un côté, pendant 3 à 4 minutes ⏱️, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées 🌟.

Tartiner avec mayonnaise et pâte de miso

Tartinez ensuite les côtés grillés avec de la mayonnaise 🥪, puis ajoutez une fine couche de pâte de miso 🍥 en l’étalant uniformément.

Préparer et assembler le sandwich tomate

Disposez les tranches de tomates 🍅 sur une des tranches de pain 🍞, saupoudrez de levure nutritionnelle 🌿, ajoutez un tour de moulin à poivre 🔄, puis refermez le sandwich 🥪. Coupez-le en diagonale ✂️ pour une touche gourmande… et savourez sans attendre ! 😋