Recette de creme glacee a la noix de coco

Recette de creme glacee a la noix de coco

Une 🍦 glace maison à la noix de coco 🥥 est un dessert crémeux et rafraîchissant parfait pour une journée ensoleillée ☀️, offrant un avant-goût des tropiques 🌴 et facile à réaliser pour plaire à tous 😋.

📖 La recette

Il n'y a rien de mieux qu'une boule de glace à la noix de coco faite maison par une journée ensoleillée ! Avec quelques ingrédients simples, vous obtenez un dessert crémeux et rafraîchissant qui donne l'impression d'un petit voyage sous les tropiques. C'est un dessert très facile à préparer et qui plaît à tout le monde.

Ajoutez une poignée de noix de coco grillée sur le dessus et vous obtiendrez un bol de pur bonheur.

🔥 Préparation

1
Choisir un récipient pour congélation
Préparez un récipient avec couvercle pour congeler la crème glacée. Les grands pots de yaourt conviennent bien (il vous en faudra plusieurs), ou vous pouvez réutiliser un bac à glace en plastique.
2
Mélanger œufs et sucre au robot
Placer les œufs et le sucre dans un robot, un mixeur ou un blender. Mélanger pendant environ 1 1/2 à 2 minutes.
3
Chauffer au bain-marie à feu moyen
Verser ce mélange dans la partie supérieure d'un bain-marie et le placer sur un feu moyennement élevé.
4
Cuisson et refroidissement du mélange crémeux
Cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant continuellement à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux (il doit ressembler à une crème pâtissière). Laisser refroidir au réfrigérateur.
5
Monter la crème épaisse au robot
Verser la crème épaisse dans le robot. Mixer jusqu'à ce que la crème devienne très épaisse et forme des pics fermes, soit environ 1 minute. Verser la crème dans un grand saladier.
6
Incorporer lait et crème, mélanger délicatement
Incorporer le lait de coco et les flocons de noix de coco (le cas échéant) à la crème fouettée en remuant. Ajoutez maintenant le mélange œuf/sucre cuit ainsi que l'arôme de vanille ou de noix de coco, en mélangeant délicatement le tout à la main. Vous devriez obtenir un mélange épais et blanc, semblable à une pâte à frire.
7
Congeler dans le récipient préparé
Verser dans le(s) récipient(s) préparé(s). Placer au congélateur et laisser congeler au moins 8 heures ou toute la nuit.
8
Service de crème glacée à la noix de coco
Pour servir, tremper une cuillère à glace dans de l'eau chaude et répartir la crème glacée dans des coupes. Pour rehausser la saveur de la noix de coco, garnir d'un peu de noix de coco en flocons sucrée.

💬 Notes de cuisine

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⏱ Informations

20 Min préparation
10 Min cuisson
30 Min total
6 Personnes
★ ★ ★ ★ ★ 5/5
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🌶️ Ingrédients

  • 🍳 4 gros œufs
  • 🥄 1 tasse de sucre blanc
  • 🧁 2 tasses de crème fraîche épaisse
  • 🥥 2 tasses de lait de coco entier en conserve
  • 🥥 3 cuillères à soupe de noix de coco en flocons, sucrée ou non sucrée, facultatif
  • 🌿 2 cuillères à café d'arôme de vanille ou 2 cuillères à café d'arôme de noix de coco
  • 🥥 1 noix de coco en flocons sucrée, pour la garniture

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