La roulade de bœuf aux quenelles est un plat classique de la cuisine allemande. La roulade de bœuf, remplie de lard, d'oignons, de cornichons et de moutarde, est lentement braisée dans une sauce riche et savoureuse. Ce plat était traditionnellement servi le dimanche ou lors d'occasions familiales spéciales, car le bœuf était un luxe et n'était consommé que les jours de fête.

La roulade de bœuf aux quenelles est un plat classique de la cuisine allemande. La roulade de bœuf, remplie de lard, d'oignons, de cornichons et de moutarde, est lentement braisée dans une sauce riche et savoureuse. Ce plat était traditionnellement servi le dimanche ou lors d'occasions familiales spéciales, car le bœuf était un luxe et n'était consommé que les jours de fête.