Biscuits vegetaliens au beurre de cacahuetes

📖 La recette

Les biscuits végétaliens au beurre de cacahuète sont une version végétale du biscuit américain classique au beurre de cacahuète. En remplaçant le beurre et les œufs par des alternatives telles que l'huile de coco ou la compote de pommes, ils conservent la saveur de noisette bien-aimée tout en s'adaptant à un mode de vie végétalien.

Ces biscuits sont riches, moelleux et naturellement sucrés. Ils sont souvent fabriqués à partir d'ingrédients sains et de haute qualité. Ils constituent une friandise savoureuse et éthique, à la fois rassasiante et plus digeste que les versions traditionnelles.

🔥 Préparation

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Préchauffage du four et préparation des plaques

Placer les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffer à 176°C. Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé.

Mélanger les ingrédients secs et humides

Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine de blé entier, la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. Faire un puits dans le mélange ; ajouter le beurre de cacahuète et le sirop d'érable dans le puits et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Continuer à remuer, en incorporant le mélange de farine au mélange de beurre de cacahuètes, jusqu'à ce qu'une pâte se forme, soit environ 1 minute.

Façonner et aplatir les boules de pâte

Façonner la pâte en 20 boules (environ 2 cuillères à soupe chacune) ; disposer les boules à 2 pouces de distance sur les plaques à pâtisserie préparées. À l'aide du dos d'une fourchette, aplatir légèrement chaque boule, en créant un motif croisé avec les dents de la fourchette.

Cuisson et refroidissement des préparations au four

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés sur les bords, 10 à 12 minutes, en faisant tourner les plaques de cuisson entre les grilles du haut et du bas à mi-chemin. Laisser refroidir sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement, environ 30 minutes.

Préchauffage du four et préparation des plaques

🍽️ Placer les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffer à 176°C. 🧾 Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé.

Mélanger les ingrédients secs et humides

Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine de blé entier 🌾, la farine tout usage 🌿, le bicarbonate de soude 🧪, la muscade 🌰 et le sel 🧂. Faire un puits dans le mélange ; ajouter le beurre de cacahuète 🥜 et le sirop d'érable 🍁 dans le puits et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Continuer à remuer, en incorporant le mélange de farine au mélange de beurre de cacahuètes, jusqu'à ce qu'une pâte se forme, soit environ 1 minute.

Façonner et aplatir les boules de pâte

Façonner la pâte 🍞 en 20 boules ⚪ (environ 2 cuillères à soupe 🥄 chacune) ; disposer les boules à 2 pouces 📏 de distance sur les plaques à pâtisserie préparées. À l'aide du dos d'une fourchette 🍴, aplatir légèrement chaque boule, en créant un motif croisé avec les dents de la fourchette.

Cuisson et refroidissement des préparations au four

🍪 Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés sur les bords, 10 à 12 minutes, en faisant tourner les plaques entre les grilles du haut et du bas à mi-chemin. 🔄 Laisser refroidir sur les plaques pendant 5 minutes 🕒 avant de les transférer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement, environ 30 minutes. ❄️