Sous-salade italienne
Cette salade est une version de la panzanella, combinant charcuterie, fromage provolone, olives, poivrons marinés et vinaigrette balsamique, tout en permettant une personnalisation selon vos goûts de sandwich préférés.
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Préparation
Griller le pain au four
Griller le pain : Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 350 degrés. Sur une grande plaque, mélanger le pain avec l'huile et 1/4 de cuillère à café de sel. Faire griller pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit sec et légèrement doré. Retirer du four et mettre de côté.
Égoutter les tomates avec du sel
Pendant que le pain grille, placer les tomates dans une passoire placée au-dessus d'un bol moyen et les saupoudrer du quart de cuillère à café de sel restant. Mettre de côté pour égoutter, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes.
Préparation de la vinaigrette balsamique
Préparer la vinaigrette balsamique : Dans une tasse à mesurer liquide, fouetter l'ail, le vinaigre et la moutarde. Incorporer lentement l'huile en fouettant jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse et lisse.
Mélanger et assaisonner la salade finale
Terminer la salade : Dans un grand bol, mélanger le provolone, les olives, le jambon, le pepperoni, le salami, les poivrons, la laitue, l'oignon, l'origan, le pain grillé, les tomates, le liquide de tomate et la vinaigrette. Goûter et assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire. Laisser reposer la salade pendant 10 à 15 minutes pour que le pain absorbe la vinaigrette, puis servir.
À propos de cette recette
Cette salade est une variante de la panzanella et présente toutes les saveurs d'un sandwich italien, y compris la charcuterie, le fromage provolone, les olives, les poivrons marinés et une vinaigrette balsamique. Personnalisez-la en y ajoutant vos garnitures de sandwich préférées.
Une salade savoureuse avec un équilibre parfait entre les légumes croquants, le fromage fondu et la délicieuse charcuterie. Elle est parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même en accompagnement d'un barbecue.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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