Sous-salade italienne

Sous-salade italienne

Cette salade 🍅🥗 est une version de la panzanella, combinant charcuterie, fromage provolone, olives, poivrons marinés et vinaigrette balsamique, tout en permettant une personnalisation selon vos goûts de sandwich préférés. 🥪✨

📖 La recette

Cette salade est une variante de la panzanella et présente toutes les saveurs d'un sandwich italien, y compris la charcuterie, le fromage provolone, les olives, les poivrons marinés et une vinaigrette balsamique. Personnalisez-la en y ajoutant vos garnitures de sandwich préférées.

Une salade savoureuse avec un équilibre parfait entre les légumes croquants, le fromage fondu et la délicieuse charcuterie. Elle est parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même en accompagnement d'un barbecue.

🔥 Préparation

1
Griller le pain au four
Griller le pain : Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 350 degrés. Sur une grande plaque, mélanger le pain avec l'huile et 1/4 de cuillère à café de sel. Faire griller pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit sec et légèrement doré. Retirer du four et mettre de côté.
2
Égoutter les tomates avec du sel
Pendant que le pain grille, placer les tomates dans une passoire placée au-dessus d'un bol moyen et les saupoudrer du quart de cuillère à café de sel restant. Mettre de côté pour égoutter, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes.
3
Préparation de la vinaigrette balsamique
Préparer la vinaigrette balsamique : Dans une tasse à mesurer liquide, fouetter l'ail, le vinaigre et la moutarde. Incorporer lentement l'huile en fouettant jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse et lisse.
4
Mélanger et assaisonner la salade finale
Terminer la salade : Dans un grand bol, mélanger le provolone, les olives, le jambon, le pepperoni, le salami, les poivrons, la laitue, l'oignon, l'origan, le pain grillé, les tomates, le liquide de tomate et la vinaigrette. Goûter et assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire. Laisser reposer la salade pendant 10 à 15 minutes pour que le pain absorbe la vinaigrette, puis servir.

💬 Notes de cuisine

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⏱ Informations

30 Min préparation
15 Min cuisson
45 Min total
45 Personnes
★ ★ ★ ★ ★ 5/5
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🌶️ Ingrédients

  • 🍞 1/2 petit pain italien (6 à 7 onces au total), coupé ou déchiré en cubes d'environ 1 pouce (3 tasses)
  • ✅ 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 🌟 1/2 cuillère à café de sel fin, divisée, plus si nécessaire
  • 🍅 1 pinte (10 onces) de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
  • 🧀 4 onces de fromage provolone en tranches, coupées en carrés de 3/4 de pouce
  • 🫒 Une boîte d'olives noires tranchées (2,25 oz), égouttées
  • 🥓 1 1/2 once de jambon de charcuterie (environ 4 tranches), coupé en fines lanières
  • 🍕 1 1/2 once de pepperoni en tranches (environ 4 tranches), coupé en fines lanières
  • 🍕 1 1/2 once de salami en tranches (environ 4 tranches), coupé en fines lanières
  • 🌶️ 1/4 de tasse de tranches de piments bananes marinés
  • 🥗 1/4 de petite tête de laitue iceberg (7 onces au total), tranchée finement (environ 3 tasses)
  • 🧅 1/4 d'oignon rouge moyen (2 onces au total), finement tranché
  • 🌿 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 🔪 1 Poivre noir fraîchement concassé

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