Les gaufres multigrains sont une version moderne de la gaufre classique, dont la popularité a commencé à se répandre en Amérique du Nord (États-Unis et Canada) dans les années 1970 et 1980. Contrairement aux spécialités européennes traditionnelles telles que la gaufre de Liège ou la gaufre de Bruxelles, elles n'ont pas de siècles d'histoire derrière elles. Elles reflètent plutôt une tendance nord-américaine plus récente, née de l'intérêt croissant pour la santé, la nutrition et les aliments à base de céréales complètes.

Les gaufres traditionnelles sont un délice chargé de beurre et riche en glucides, mais ces gaufres passent admirablement bien aux bonnes graisses et aux glucides intelligents, donnant des gaufres croustillantes au goût de noisette, avec tout le plaisir sucré de l'original. La pâte peut également être utilisée pour les crêpes.