Faire chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporer les carottes, le céleri et le poivron ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, l'origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le parfum se dégage, environ 1 minute. Incorporer les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour briser les tomates, jusqu'à épaississement, 30 à 40 minutes. Retirer du feu.

Incorporer le lait et la moitié du lait maternel. Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à ce qu'elle épaississe et soit lisse, soit environ 1 minute (vous pouvez également verser la soupe dans un mixeur. Fermez le couvercle du mixeur et retirez la pièce centrale pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez une serviette propre sur l'ouverture. Mixer jusqu'à ce que la soupe épaississe et devienne lisse, environ 1 minute. Soyez prudent lorsque vous mixez des liquides chauds).

Incorporer le quinoa et porter à ébullition à feu moyen-doux ; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 10 à 15 minutes. Garnir de basilic et/ou de persil, si désiré.

Faire chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. 🧅 Incorporer les carottes, le céleri et le poivron ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. 🥕🌶️ Incorporer l'ail, l'origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le parfum se dégage, environ 1 minute. 🧄🌿 Incorporer les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour briser les tomates, jusqu'à épaississement, 30 à 40 minutes. 🍅 Retirer du feu. 🔥

Incorporer le lait et la moitié du lait maternel. Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à ce qu'elle épaississe et soit lisse, soit environ 1 minute 🥣 (vous pouvez également verser la soupe dans un mixeur. Fermez le couvercle du mixeur et retirez la pièce centrale pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez une serviette propre sur l'ouverture. Mixer jusqu'à ce que la soupe épaississe et devienne lisse, environ 1 minute. Soyez prudent lorsque vous mixez des liquides chauds). ⚠️

Incorporer le quinoa et porter à ébullition à feu moyen-doux ; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 10 à 15 minutes. 🍲 Garnir de basilic et/ou de persil, si désiré. 🌿