Le brick a la viande hachee au Airfryer

📖 La recette

Oui! Le brick à la viande hachée au Airfryer est une version plus légère (et plus rapide) du fameux brick frit tunisien ou marocain. Au lieu de le plonger dans l’huile, on le cuit dans l’Airfryer pour obtenir un résultat doré, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, sans excès de gras.

🔥 Préparation

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Préparer la farce à la viande hachée

Préparer la farce: Commence par faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute ensuite la viande hachée et fais-la cuire à feu moyen en l’émiettant bien. Assaisonne avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélange jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Hors du feu, ajoute le persil haché et laisse la préparation tiédir quelques minutes.

Montage des bricks avec garniture et œuf

Monter les bricks: Dépose une feuille de brick sur le plan de travail. Place une bonne cuillère de farce au centre, puis, si tu veux la version traditionnelle, casse un œuf par-dessus. Replie ensuite la feuille en triangle ou en carré selon ta préférence, en veillant à bien refermer les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.

Cuisson des bricks au Airfryer

Cuire au Airfryer: Préchauffe ton Airfryer à 180°C (356°F) pendant 3 minutes. Badigeonne légèrement les bricks d’huile à l’aide d’un pinceau pour qu’ils dorent bien. Dispose-les dans le panier sans qu’ils se chevauchent, puis fais-les cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient croustillants et dorés sur les deux faces.

Préparer la farce à la viande hachée

Préparer la farce: Commence par faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 🧄 Ajoute ensuite la viande hachée et fais-la cuire à feu moyen en l’émiettant bien. 🍖 Assaisonne avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélange jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. 🌶️ Hors du feu, ajoute le persil haché et laisse la préparation tiédir quelques minutes. 🌿

Montage des bricks avec garniture et œuf

🌯 Monter les bricks: Dépose une feuille de brick sur le plan de travail. Place une bonne cuillère de farce au centre, puis, si tu veux la version traditionnelle, casse un œuf par-dessus. Replie ensuite la feuille en triangle ou en carré selon ta préférence, en veillant à bien refermer les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.

Cuisson des bricks au Airfryer

Cuire au Airfryer: Préchauffe ton Airfryer à 180°C (356°F) pendant 3 minutes. 🕒 Badigeonne légèrement les bricks d’huile à l’aide d’un pinceau pour qu’ils dorent bien. 🖌️ Dispose-les dans le panier sans qu’ils se chevauchent, puis fais-les cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient croustillants et dorés sur les deux faces. 🍽️