Chou pointu au four avec sauce au parmesan
Savourez les saveurs de la cuisine allemande avec un rôti sucré
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Préparation
Préchauffer le four et préparer le chou
Nettoyer le chou pointu, le couper en quartiers et préchauffer le four à 200 °C.
Saucenbasis mit Zwiebeln und Gewürzen zubereiten
Faire fondre le beurre dans la poêle encore chaude, ajouter les oignons puis assaisonner avec paprika et muscade. Saupoudrer de farine, mélanger 2 à 3 minutes puis incorporer la crème et l’eau.
Assaisonner et ajuster la consistance
Hitze reduzieren/kurz vom Herd ziehen. Parmesan einrühren (nicht kochen lassen). Mit Salz, Pfeffer und Balsamico oder Zuckerrübensirup abschmecken. Optional „Hömma Lecka“ zugeben. Konsistenz mit einem Schluck Wasser nach Wunsch justieren.
Dorée à la sauce et au parmesan
Sauce über den Spitzkohl geben und nochmals 5–8 Min. im Ofen/der Heißluftfritteuse rösten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit Parmesanflocken bestreuen.
À propos de cette recette
Il s'agit d'une recette allemande simple mais délicieuse à base de chou pointu rôti (une variété de chou blanc plus sucrée et plus tendre) servi avec une sauce crémeuse au parmesan. Il est souvent accompagné de pommes de terre bouillies et parfois d'une saucisse fumée, tout comme dans votre pho.
Ce chou pointu rôti avec une sauce crémeuse au parmesan vous surprendra - croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et débordant d'une riche saveur fromagère. Un humble légume transformé en un moment de gourmandise !
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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