Le terme "spatchcock" vient de l'expression irlandaise "dispatch the cock", utilisée depuis le XVIIe siècle. À l'époque, cette expression signifiait littéralement "préparer le coq rapidement" - la volaille était ouverte à plat afin qu'elle cuise plus rapidement sur le feu ou sur le gril.

Si vous êtes à la recherche d'un dîner d'automne confortable, copieux, savoureux et ne nécessitant qu'une seule poêle, ce poulet Spatchcock aux patates douces est la recette parfaite. Elle est assez simple pour un soir de semaine, mais assez impressionnante pour servir des invités. De plus, le nettoyage est minime puisque tout rôtit sur une seule plaque à pâtisserie. Vous ne voulez pas faire un poulet spatchcock ?