Le bacon au four est devenu populaire en Amérique du Nord pour sa simplicité et son efficacité, offrant un croustillant uniforme difficile à obtenir à la poêle. Cette méthode est largement utilisée dans les diners, les hôtels et les brunchs familiaux depuis les années 1970, car elle permet de cuire de grandes quantités en une seule fois.

Aujourd’hui, c’est la technique la plus prisée pour obtenir un bacon parfaitement doré, sans éclaboussures et avec une texture régulière.