Salade Grecque Traditionnelle (Horiatiki)

La salade grecque traditionnelle, ou Horiatiki, 🍅🥒🫒🧀 est un plat estival préparé avec des ingrédients frais par les paysans.

Infos

  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson: 0 mins
  • Portions: 1

Ingredients

  • 🍅 3 tomates bien mûres
  • 🥒 1 concombre
  • 🧀 200 g de feta (en gros cubes)
  • 🧅 1 petit oignon rouge
  • 🫒 120 g d’olives (idéalement Kalamata)
  • 🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 🌿 1 cuillère à café d’origan séché
  • 🧂 Sel (avec parcimonie, la feta est salée)
  • 🌶️ Poivre (optionnel)

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recette

Salade Grecque Traditionnelle (Horiatiki)

La salade grecque traditionnelle, appelée Horiatiki, est un plat emblématique de la cuisine grecque rurale. À l’origine, elle était préparée par les paysans avec les ingrédients simples et frais disponibles en été : tomates, concombre, olives et feta.

Sans laitue ni sauce complexe, elle incarne la philosophie méditerranéenne : simplicité, fraîcheur et qualité des produits. Aujourd’hui, elle est devenue un symbole international de la cuisine grecque.

Préparation

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1. Laver les légumes
Lavez soigneusement les tomates et le concombre.
2. Découper
Coupez les tomates en quartiers. Coupez le concombre en gros morceaux. Émincez finement l’oignon rouge.
3. Assembler la salade
Déposez les légumes dans un saladier sans mélanger excessivement.
4. Ajouter la feta et les olives
Placez les cubes de feta et les olives entières sur le dessus.
5. Assaisonner
Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, ajoutez un peu de sel si nécessaire.
6. Servir immédiatement
Mélangez légèrement juste avant de servir, ou laissez tel quel pour un rendu authentique.

🌿 Astuce du chef

Utilisez une feta grecque AOP pour un goût authentique,Ne coupez pas la feta trop petite : les gros cubes sont essentiels. 5Cette salade est encore meilleure avec une huile d’olive fruitée de qualité.

Notes de cuisson

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