Kjötsúpa est une soupe traditionnelle islandaise à l'agneau, considérée comme l'un des plats nationaux de l'Islande. Historiquement, elle était cuisinée par les fermiers pour supporter le climat froid, en utilisant des ingrédients locaux et peu transformés. Aujourd'hui encore, on la retrouve dans les foyers islandais et les restaurants traditionnels, surtout en hiver.

C'est une soupe rustique et réconfortante, préparée avec : de l'agneau (souvent avec os pour plus de goût), des légumes racines (pommes de terre, carottes, rutabaga), parfois du riz ou de l'orge, et des herbes simples comme le thym ou le laurier.