Le pilau est un riz pilaf classique des Lowcountry, et celui-ci est composé de crevettes, de tomates et de poivrons. "Le riz aux crevettes ou pilau aux crevettes est l'un des plats les plus populaires du Sud, né du choc entre la cuisine française colonisatrice et les cuisines exilées des peuples d'Afrique de l'Ouest et du Centre.

Le Shrimp Pilau est une variation côtière du pilaf (ou pulao), un plat ancien originaire de Perse qui s'est diffusé à travers l'Inde, le Pakistan et l'Afrique de l'Est via les routes commerciales. Dans les régions maritimes, les crevettes ont naturellement remplacé la viande, donnant naissance à une version plus légère mais toujours parfumée, à base de riz, d'épices douces et de bouillon. Aujourd'hui, le shrimp pilau est apprécié pour son équilibre entre simplicité, arômes épicés et richesse nutritionnelle, aussi bien dans les repas du quotidien que lors des grandes tablées familiales.