La soupe de légumes maison est un pilier de la cuisine familiale à travers le monde, particulièrement en France où elle accompagne les repas depuis des générations. Née d’une logique anti-gaspillage, elle permettait d’utiliser les légumes de saison ou restants du potager. Simple, nourrissante et réconfortante, elle incarne une cuisine du quotidien, saine et économique, transmise de parents à enfants comme un geste essentiel du « bien manger » à la maison.