Porter à ébullition une grande casserole d’eau sur feu vif. Pendant ce temps, écraser les tomates entières à la main dans un saladier en conservant tout leur jus. Ajouter également le jus restant dans la boîte.

Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle scintille. Ajouter l’ail et faire revenir environ une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporer les anchois si utilisés et remuer jusqu’à ce qu’ils se dissolvent dans l’huile. Ajouter ensuite les tomates écrasées, leur jus et les flocons de piment. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Saler l’eau bouillante si désiré, puis cuire les pâtes une minute avant la cuisson al dente indiquée sur le paquet. Prélever environ une cup d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Lorsque la sauce est bien épaissie, ajouter le thon et les olives, mélanger délicatement puis retirer la poêle du feu. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce, remettre sur feu moyen-vif et mélanger pour bien enrober. Ajouter un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce semble trop épaisse. Ajuster l’assaisonnement en sel si nécessaire.

Répartir dans des assiettes creuses, parsemer de persil frais et servir chaud.

🔥 Porter à ébullition une grande casserole d’eau sur feu vif. 🍅 Pendant ce temps, écraser les tomates entières à la main dans un saladier en conservant tout leur jus. 🥫 Ajouter également le jus restant dans la boîte.

Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle scintille. 🫒 Ajouter l’ail et faire revenir environ une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. 🧄 Incorporer les anchois si utilisés et remuer jusqu’à ce qu’ils se dissolvent dans l’huile. 🐟 Ajouter ensuite les tomates écrasées, leur jus et les flocons de piment. 🍅🌶️ Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. ⏲️

🌊 Saler l’eau bouillante si désiré, puis cuire les pâtes une minute avant la cuisson al dente indiquée sur le paquet. 💧 Prélever environ une cup d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Lorsque la sauce est bien épaissie, ajouter le thon et les olives, mélanger délicatement puis retirer la poêle du feu. 🍴 Ajouter les pâtes égouttées à la sauce, remettre sur feu moyen-vif et mélanger pour bien enrober. 🍝 Ajouter un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce semble trop épaisse. 💧 Ajuster l’assaisonnement en sel si nécessaire. 🧂

Répartir dans des assiettes creuses, parsemer de persil frais et servir chaud. 🍽️🌿🔥