Tacos Express

📖 La recette

Les tacos sont un symbole de convivialité issus de la cuisine mexicaine, traditionnellement garnis de viandes, légumes et sauces simples. Cette version express, pensée pour le quotidien, adapte l’esprit du taco en un plat rapide et gratiné, facile à préparer et apprécié aussi bien par les enfants que par les adultes. Une recette moderne qui mise sur la simplicité sans renoncer au plaisir.

Les tacos s'imposent comme le plat convivial par excellence, avec ces galettes de maïs gratinées au four et généreusement garnies de chili express, d’avocat, de tomates fraîches et de fromage. Cette recette familiale, qui séduit toutes les générations, s'accompagne de suggestions d'accords mets-vins spécialement pensées pour les adultes. Le tout est à découvrir à travers une série inédite de fiches recettes et de vidéos conçues pour vous inspirer et vous régaler. 🌮✨

🔥 Préparation

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Préparation de la viande et des légumes

Préchauffer le four à 200°C. Dans une cocotte ou une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile puis faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajouter la viande hachée, le chili, le cumin, le sel et le poivre, puis saisir à feu vif pendant environ 3 minutes. Incorporer les tomates pelées, porter à ébullition pendant 2 minutes, puis baisser le feu, ajouter les haricots rouges et laisser mijoter 10 minutes.

Garnir et griller les galettes de maïs

Garnir les galettes de maïs en déposant d’abord un lit de cheddar râpé, puis quelques dés de tomate et d’avocat, et enfin la préparation à la viande. Refermer les galettes en forme de rectangles, parsemer le dessus avec le reste de fromage et enfourner pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.