Soupe grecque aux lentilles

La fakes soupa est une soupe grecque traditionnelle 🌿🍲, simple et nourrissante, souvent accompagnée de pain, olives et feta, incarnant l'essence de la cuisine méditerranéenne.

Infos

  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson: 30 mins
  • Portions: 4

Ingredients

  • 🌱 250 g de lentilles vertes ou brunes
  • 🧅 1 oignon, haché
  • 🧄 2 gousses d’ail, hachées
  • 🥕 1 carotte, en petits dés
  • 🌿 1 branche de céleri, en petits dés
  • 🌿 2 feuilles de laurier
  • 🌿 1 c. à café d’origan séché
  • 🍅 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 🥣 800 ml à 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
  • 🫒 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 🍷 1 à 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (à la fin)
  • 🧂 Sel et poivre

Action completed successfully

recette

Soupe grecque aux lentilles

La fakes soupa est un classique de la cuisine grecque traditionnelle. Plat simple, économique et nourrissant, elle est profondément ancrée dans la cuisine familiale méditerranéenne. Souvent servie avec du pain, des olives et du fromage feta, elle reflète parfaitement l’esprit de la cuisine grecque : des ingrédients simples, une cuisson douce et une saveur authentique.

Préparation

Veuillez sélectionner si vous souhaitez afficher les étapes 📖 avec ou sans emoji 😃.



1. Préparer les légumes et rincer les lentilles
Rincer les lentilles sous l’eau froide. Hacher l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri.
2. Faire revenir légumes dans l'huile d'olive
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et faire revenir 2–3 minutes. Ajouter l’ail, la carotte et le céleri et cuire encore quelques minutes.
3. Ajouter lentilles et aromates mélanger
Incorporer les lentilles, le concentré de tomate, l’origan et les feuilles de laurier. Mélanger.
4. Mijoter lentilles avec bouillon jusqu'à tendreté
Verser le bouillon ou l’eau pour couvrir généreusement. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Assaisonnement final avant service
Retirer les feuilles de laurier. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter un filet de vinaigre de vin rouge juste avant de servir pour apporter la touche authentique grecque.

🌿 Astuce du chef

La soupe épaissit naturellement grâce à l’amidon des lentilles. Encore meilleure le lendemain. Se congèle très bien.

Notes de cuisson

Entrez au moins 5 caractères
Erreur de serveur interne, veuillez réessayer plus tard
Superbe ! Envoyé avec succès.

Nos recettes les plus populaires

Poulet rôti (Recette d...

🍗 Cuisez un ou deux poulets au four avec vos assaisonnements préférés, comme des 🍋 citrons ou 🌿 h...

Saumon à la poêle avec...

Cette recette estivale ☀️ rapide permet de parfumer du saumon 🍣 grillé 🔥 avec du miso, du miel 🍯...

Spaghetti Carbonara

Ce plat unique de charcuterie 🥓 au bacon 🥓 et fromage 🧀, évolué en pâtes fantasques 🍝, mêle mode...

Vous adorez nos recettes 🍲

Vous avez consulté gratuitement 5 recettes.
Créez votre compte pour bénéficier d'un accès illimité 🎉

Créer un compte gratuit Déjà inscrit ? Se connecter