Lassi aux fraises
Le lassi à la fraise est une boisson rafraîchissante du Pendjab, préparée avec des fraises congelées et sucrée au sirop d'érable pour une saveur subtile, en utilisant du yaourt pour une onctuosité acidulée.
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Préparation
Mixer yaourt fraises et épices jusqu'à homogénéité
Ajouter le yaourt, le sirop d'érable, le sel, la cardamome et les fraises dans un mixeur. Mixer, en augmentant progressivement la vitesse, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Pour obtenir une consistance plus fine, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à la fois.
Vous pouvez également remplacer les graines de cardamome par ⅛ de cuillère à café de cardamome moulue.
À propos de cette recette
Le lassi à la fraise est une variante populaire du lassi, boisson mélangée à base de yaourt originaire de la région du Pendjab, dans le sous-continent indien. Cette boisson rafraîchissante est préparée avec des fraises congelées au lieu de glace pour ajouter de la saveur tout en gardant la fraîcheur. Le sucre est l'édulcorant traditionnel du lassi, mais le sirop d'érable ajoute ici un goût subtil de terre et se dissout rapidement lors du mixage. Le dahi (yaourt) d'Asie du Sud est idéal pour obtenir l'onctuosité acidulée caractéristique de la boisson, mais le yaourt nature au lait entier fait également l'affaire
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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