Pates au pesto

🌿 Des pâtes enrobées d'un pesto frais au basilic, pignons et parmesan. Le plat express de l'été, prêt en 10 minutes.

Infos

  • Temps de préparation: 5 mins
  • Temps de cuisson: 10 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingredients

  • 🍝 400g de spaghetti
  • 🌿 50g de basilic frais
  • 🥜 30g de pignons de pin
  • 🧀 50g de parmesan râpé
  • 🧄 1 gousse d'ail
  • 🫒 10 cl d'huile d'olive
  • 🧂 Sel

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recette

Pâtes au pesto

Le pesto maison transforme de simples pâtes en un festin. Mixez basilic frais, pignons de pin, parmesan, ail et huile d'olive. Mélangez aux pâtes chaudes avec un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.

Ne faites jamais cuire le pesto — ajoutez-le hors du feu pour garder sa couleur verte et sa fraîcheur.

Préparation

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1. Préparer le pesto
Mixez le basilic, les pignons, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène. Salez.
2. Cuire et mélanger
Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez en réservant un peu d'eau. Mélangez les pâtes au pesto hors du feu avec un peu d'eau de cuisson.

🌿 Astuce du chef

Remplacez les pignons par des noix de cajou, moins cher et tout aussi bon.

Notes de cuisson

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