Lasagnes vegetariennes

🥬 Des lasagnes gourmandes sans viande : couches d'épinards, ricotta, courgettes et béchamel, gratinées au parmesan. Même les carnivores en reprennent.

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recette

Lasagnes végétariennes

Faites revenir les épinards et les courgettes. Alternez dans un plat : béchamel, feuilles de lasagnes, légumes, ricotta, et recommencez. Terminez par la béchamel et le fromage râpé.

Enfournez 35 minutes à 180°C. Les lasagnes sont prêtes quand le dessus est bien doré.


Préparation

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1. Préparer les légumes
Faites revenir les épinards et les courgettes dans un peu d'huile 5 minutes. Réservez.
2. Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait. Assaisonnez de muscade, sel et poivre.
3. Assembler et cuire
Alternez dans un plat : béchamel, lasagnes, légumes, ricotta. Terminez par béchamel et gruyère. Enfournez 35 min à 180°C.

🌿 Astuce du chef

Laissez reposer 10 minutes avant de couper — les parts se tiennent mieux.


Notes de cuisson

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