Poulet a la creme
🍗 Un classique de la cuisine bourgeoise française : des morceaux de poulet mijotés dans une sauce à la crème, aux champignons et au vin blanc. Douceur absolue.
Faites dorer les morceaux de poulet dans du beurre, réservez. Faites revenir les échalotes et les champignons. Déglacez au vin blanc, ajoutez le bouillon et la crème. Remettez le poulet et laissez mijoter 30 minutes.
La sauce doit être onctueuse et napper le dos d'une cuillère.
Flambez au cognac avant d'ajouter la crème pour une version plus festive.
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