Saucisses lentilles
🌿 Le plat d'hiver traditionnel : des saucisses de Toulouse ou de Morteau mijotées avec des lentilles vertes du Puy. Nourrissant et plein de saveurs.
Infos
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 40 mins
- Portions: 4 personnes
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Ingredients
- 🌭 4 saucisses
- 🫘 300g de lentilles vertes
- 🥕 2 carottes
- 🧅 1 oignon
- 🌿 1 bouquet garni
- 💧 1 litre de bouillon
- 🌿 Moutarde
Saucisses lentilles
Faites revenir les saucisses pour les dorer. Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec les carottes, oignons, bouquet garni et bouillon. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 35 minutes.
Les lentilles doivent être tendres mais pas en bouillie. Assaisonnez de moutarde à l'ancienne.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Les lentilles vertes du Puy tiennent mieux la cuisson que les autres variétés.
Notes de cuisson
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