Saucisses lentilles
🌿 Le plat d'hiver traditionnel : des saucisses de Toulouse ou de Morteau mijotées avec des lentilles vertes du Puy. Nourrissant et plein de saveurs.
Faites revenir les saucisses pour les dorer. Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec les carottes, oignons, bouquet garni et bouillon. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 35 minutes.
Les lentilles doivent être tendres mais pas en bouillie. Assaisonnez de moutarde à l'ancienne.
Les lentilles vertes du Puy tiennent mieux la cuisson que les autres variétés.
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