Boeuf aux carottes
🥕 Le mijoté doux de la semaine : des morceaux de bœuf braisés longuement avec des carottes fondantes dans un bouillon parfumé. Réconfort garanti.
Infos
- Temps de préparation: 20 mins
- Temps de cuisson: 120 mins
- Portions: 6 personnes
-
Sauvegarder
-
Ingredients
- 🥩 800g de boeuf à braiser
- 🥕 6 carottes
- 🧅 2 oignons
- 🧄 2 gousses d'ail
- 🍷 20 cl de vin rouge
- 💧 50 cl de bouillon
- 🌿 1 bouquet garni
- 🫒 Huile, sel, poivre
Bœuf aux carottes
Faites dorer les morceaux de bœuf (paleron ou macreuse) dans une cocotte. Ajoutez les oignons, l'ail, le vin rouge, le bouillon et le bouquet garni. Après 1 heure, ajoutez les carottes coupées en tronçons.
Laissez mijoter encore 45 minutes à feu doux. Les carottes doivent être fondantes et la viande se défaire à la fourchette.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Préparez la veille — c'est toujours meilleur réchauffé.
Notes de cuisson
Nos recettes les plus populaires
Poulet rôti (Recette d...
🍗 Cuisez un ou deux poulets au four avec vos assaisonnements préférés, comme des 🍋 citrons ou 🌿 h...
Saumon à la poêle avec...
Cette recette estivale ☀️ rapide permet de parfumer du saumon 🍣 grillé 🔥 avec du miso, du miel 🍯...
Spaghetti Carbonara
Ce plat unique de charcuterie 🥓 au bacon 🥓 et fromage 🧀, évolué en pâtes fantasques 🍝, mêle mode...
Vous adorez nos recettes 🍲
Vous avez consulté gratuitement 5 recettes.
Créez votre compte pour bénéficier d'un accès illimité 🎉