Boeuf aux carottes
🥕 Le mijoté doux de la semaine : des morceaux de bœuf braisés longuement avec des carottes fondantes dans un bouillon parfumé. Réconfort garanti.
Faites dorer les morceaux de bœuf (paleron ou macreuse) dans une cocotte. Ajoutez les oignons, l'ail, le vin rouge, le bouillon et le bouquet garni. Après 1 heure, ajoutez les carottes coupées en tronçons.
Laissez mijoter encore 45 minutes à feu doux. Les carottes doivent être fondantes et la viande se défaire à la fourchette.
Préparez la veille — c'est toujours meilleur réchauffé.
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