Disposez les filets de poisson (cabillaud, colin ou lieu) dans un plat beurré. Nappez de béchamel, ajoutez des crevettes si vous le souhaitez. Parsemez de fromage râpé et enfournez 25 minutes à 180°C.
Le poisson est cuit quand il s'effeuille à la fourchette.
Ajoutez des épinards en dessous du poisson pour un plat complet.