Parmentier de canard
🦆 La version luxueuse du hachis parmentier : des effilochés de canard confit sous une purée maison dorée au four. Un vrai plat de chef accessible.
Effilochez les cuisses de canard confit. Disposez dans un plat, recouvrez d'une purée crémeuse. Parsemez de fromage ou de chapelure et enfournez 25 minutes à 200°C.
Le gras du confit parfume la purée — c'est ce qui rend ce plat si bon.
Ajoutez des cèpes ou des girolles poêlés pour une version forestière.
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