Piquez une pâte brisée dans un moule. Faites revenir vos légumes (courgettes, poivrons, champignons, épinards). Battez les œufs avec la crème, ajoutez les légumes et versez sur la pâte. Enfournez 30 minutes.
Ajoutez du chèvre en morceaux pour plus de gourmandise.
Préparez deux quiches le week-end — ça fait les déjeuners de la semaine.