Frittata aux legumes

🥚 L'omelette épaisse italienne : des œufs garnis de légumes rôtis, cuite doucement à la poêle puis au four. Chaude ou froide, parfaite en toute occasion.

Infos

  • Temps de préparation: 15 mins
  • Temps de cuisson: 15 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingredients

  • 🥚 6 oeufs
  • 🥒 1 courgette
  • 🫑 1 poivron
  • 🧅 1 oignon
  • 🧀 50g de parmesan
  • 🫒 Huile, sel, poivre

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recette

Frittata aux légumes

Faites revenir les légumes coupés en dés (courgettes, poivrons, oignons). Versez les œufs battus avec le parmesan, couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Terminez 5 minutes sous le grill du four.

La frittata doit être dorée dessus et encore moelleuse au centre.

Préparation

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1. Cuire les légumes
Faites revenir les légumes 5 min dans l'huile d'olive.
2. Cuire la frittata
Versez les oeufs battus avec le parmesan. Couvrez 5 min à feu doux. Terminez 5 min sous le grill.

🌿 Astuce du chef

Parfaite pour les pique-niques et les déjeuners au bureau — excellente froide.

Notes de cuisson

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