OEufs brouilles
🥚 L'art français des œufs crémeux : des œufs cuits lentement au beurre, remués sans cesse pour une texture soyeuse. Le petit-déjeuner luxueux en 5 minutes.
Infos
- Temps de préparation: 2 mins
- Temps de cuisson: 5 mins
- Portions: 2 personnes
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Ingredients
- 🥚 6 oeufs
- 🧈 20g de beurre
- 🌿 Ciboulette
- 🧂 Sel, poivre
- 🍞 Pain toasté
Œufs brouillés
Battez les œufs légèrement. Dans une poêle à feu doux avec du beurre, versez les œufs et remuez constamment avec une spatule. Retirez du feu quand ils sont encore crémeux — la chaleur résiduelle finit la cuisson.
Le secret : feu très doux et ne jamais cesser de remuer.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Ajoutez de la ciboulette ciselée et servez sur du pain toasté.
Notes de cuisson
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