Œufs brouillés
L'art français des œufs crémeux : des œufs cuits lentement au beurre, remués sans cesse pour une texture soyeuse. Le petit-déjeuner luxueux en 5 minutes.
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Préparation
Cuire doucement
Battez les oeufs. Faites fondre le beurre à feu doux. Versez les oeufs et remuez constamment avec une spatule. Retirez du feu quand encore crémeux.
Servir
Parsemez de ciboulette et servez sur du pain toasté.
Ajoutez de la ciboulette ciselée et servez sur du pain toasté.
À propos de cette recette
Battez les œufs légèrement. Dans une poêle à feu doux avec du beurre, versez les œufs et remuez constamment avec une spatule. Retirez du feu quand ils sont encore crémeux — la chaleur résiduelle finit la cuisson.
Le secret : feu très doux et ne jamais cesser de remuer.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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