Couscous vegetarien
🥕 Un couscous généreux sans viande : semoule vapeur et légumes du soleil mijotés dans un bouillon épicé aux pois chiches. Aussi savoureux que le royal.
Préparez le bouillon avec oignons, tomates, carottes, navets, courgettes, pois chiches, épices (ras el hanout, cumin). Laissez mijoter 40 minutes. Servez sur la semoule cuite.
Les légumes doivent être fondants et le bouillon bien parfumé.
Ajoutez des raisins secs et des amandes grillées pour une touche sucrée-salée.
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