Flan patissier
🍮 Le flan de boulangerie fait maison : une crème épaisse vanillée dans une pâte feuilletée, cuite jusqu'à obtenir un dessus caramélisé. La madeleine de Proust.
Infos
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 35 mins
- Portions: 8 parts
-
Sauvegarder
-
Ingredients
- 🥧 1 pâte feuilletée
- 🥛 75 cl de lait
- 🍬 150g de sucre
- 🥚 3 oeufs
- 🌾 80g de maïzena
- 🌸 1 gousse de vanille
Flan pâtissier
Faites chauffer le lait avec la vanille. Mélangez œufs, sucre, maïzena et versez le lait chaud dessus. Remettez sur le feu jusqu'à épaississement. Versez sur un fond de pâte feuilletée et enfournez 35 minutes.
Le flan doit être pris mais encore tremblotant, avec des taches brunes sur le dessus.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Laissez refroidir complètement avant de démouler — le flan se tient mieux froid.
Notes de cuisson
Nos recettes les plus populaires
Poulet rôti (Recette d...
🍗 Cuisez un ou deux poulets au four avec vos assaisonnements préférés, comme des 🍋 citrons ou 🌿 h...
Saumon à la poêle avec...
Cette recette estivale ☀️ rapide permet de parfumer du saumon 🍣 grillé 🔥 avec du miso, du miel 🍯...
Spaghetti Carbonara
Ce plat unique de charcuterie 🥓 au bacon 🥓 et fromage 🧀, évolué en pâtes fantasques 🍝, mêle mode...
Vous adorez nos recettes 🍲
Vous avez consulté gratuitement 5 recettes.
Créez votre compte pour bénéficier d'un accès illimité 🎉