Hachis parmentier
🥘 Le plat familial par excellence : une couche de viande hachée assaisonnée recouverte d'une purée de pommes de terre crémeuse, le tout gratiné au four. Les enfants adorent.
Infos
- Temps de préparation: 20 mins
- Temps de cuisson: 35 mins
- Portions: 4-6 personnes
-
Sauvegarder
-
Ingredients
- 🥔 800g de pommes de terre
- 🥩 500g de viande hachée de bœuf
- 🧅 2 oignons émincés
- 🧄 2 gousses d'ail hachées
- 🥛 20 cl de lait chaud
- 🧈 50g de beurre
- 🧀 50g de gruyère râpé
- 🍅 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 🌿 Persil haché
- 🧂 Sel, poivre, muscade
Hachis parmentier
Le hachis parmentier est le plat anti-gaspillage historique de la cuisine française. Traditionnellement, on utilisait les restes de pot-au-feu. Aujourd'hui, on le prépare avec de la viande hachée revenue avec des oignons et des herbes.
La purée doit être bien crémeuse — n'hésitez pas sur le beurre et le lait. Étalez-la sur la viande et passez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Vous pouvez préparer le hachis la veille et le gratiner le jour même — c'est encore meilleur.
Notes de cuisson
Nos recettes les plus populaires
Poulet rôti (Recette d...
🍗 Cuisez un ou deux poulets au four avec vos assaisonnements préférés, comme des 🍋 citrons ou 🌿 h...
Saumon à la poêle avec...
Cette recette estivale ☀️ rapide permet de parfumer du saumon 🍣 grillé 🔥 avec du miso, du miel 🍯...
Spaghetti Carbonara
Ce plat unique de charcuterie 🥓 au bacon 🥓 et fromage 🧀, évolué en pâtes fantasques 🍝, mêle mode...
Vous adorez nos recettes 🍲
Vous avez consulté gratuitement 5 recettes.
Créez votre compte pour bénéficier d'un accès illimité 🎉