Tomates farcies
Un classique de l'été français : des tomates bien mûres évidées et garnies d'une farce savoureuse à la viande hachée, aux herbes et au riz, cuites au four jusqu'à être fondantes.
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Préparation
Préparer les tomates
Coupez le chapeau des tomates et évidez-les à la cuillère. Salez l'intérieur et retournez-les pour les faire dégorger 15 minutes.
Préparer la farce
Mélangez la viande hachée, le riz cuit, l'oignon, l'ail, l'œuf, le persil et la chapelure. Salez et poivrez.
Farcir et enfourner
Garnissez les tomates de farce, replacez les chapeaux. Disposez dans un plat huilé et enfournez 45 minutes à 180°C.
Ajoutez des courgettes farcies avec la même préparation pour varier. Les restes sont excellents froids le lendemain.
À propos de cette recette
Les tomates farcies sont le plat de l'été par excellence. Choisissez des tomates bien rondes et fermes. Évidez-les, salez l'intérieur et retournez-les pour les faire dégorger. Préparez la farce avec de la viande hachée, de l'oignon, de l'ail, du persil et du riz cuit.
Garnissez les tomates, replacez les chapeaux et enfournez. Le jus de cuisson des tomates crée une sauce naturelle délicieuse.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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