Tarte aux poireaux
Une tarte salée gourmande : une pâte brisée garnie de poireaux fondants dans un appareil crémeux aux œufs et à la crème. Simple et délicieuse.
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Préparation
Faire fondre les poireaux
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les fondre dans le beurre à feu doux pendant 15 minutes avec un peu d'eau. Salez légèrement.
Préparer l'appareil
Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les poireaux refroidis et le gruyère.
Garnir et cuire
Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond. Versez la garniture. Enfournez 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Ajoutez du saumon fumé ou des lardons pour une version plus gourmande.
À propos de cette recette
La tarte aux poireaux est un classique du quotidien français. Émincez les poireaux (le blanc et une partie du vert), faites-les fondre dans du beurre 15 minutes à feu doux. Mélangez avec les œufs battus, la crème et le fromage râpé.
Versez sur une pâte brisée et enfournez 30 minutes à 180°C. La tarte est prête quand l'appareil est pris et le dessus légèrement doré.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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