Endives au jambon
🥬 Un grand classique du Nord : des endives braisées enroulées dans du jambon, nappées de béchamel et gratinées. Réconfortant et nourrissant.
Les endives au jambon sont le plat d'hiver par excellence. Faites braiser les endives dans du beurre et un peu de sucre pour atténuer l'amertume. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
Disposez dans un plat, nappez généreusement de béchamel, parsemez de gruyère râpé et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Blanchissez les endives 5 minutes avant de les braiser pour réduire encore l'amertume.
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