Omelette aux fines herbes
🥚 L'omelette parfaite à la française : baveuse au centre, dorée à l'extérieur, parfumée de persil, ciboulette, cerfeuil et estragon. Le repas du soir en 5 minutes.
L'omelette est le repas de dépannage ultime en France. Battez les œufs sans excès, ajoutez les herbes ciselées, du sel et du poivre. Dans une poêle bien chaude avec du beurre moussant, versez les œufs.
Remuez doucement avec une fourchette pendant 30 secondes, puis laissez prendre. Pliez en trois et servez immédiatement. Le centre doit rester crémeux.
Accompagnez d'une salade verte et de pain frais. Variantes : jambon-fromage, champignons, ou pommes de terre.
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