Omelette aux fines herbes
L'omelette parfaite à la française : baveuse au centre, dorée à l'extérieur, parfumée de persil, ciboulette, cerfeuil et estragon. Le repas du soir en 5 minutes.
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Préparation
Battre les œufs
Battez les œufs sans excès avec les herbes ciselées, le sel et le poivre.
Cuire l'omelette
Faites chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il mousse. Versez les œufs, remuez doucement 30 secondes puis laissez prendre.
Plier et servir
Quand l'omelette est prise mais encore baveuse au centre, repliez-la en trois et servez immédiatement.
Accompagnez d'une salade verte et de pain frais. Variantes : jambon-fromage, champignons, ou pommes de terre.
À propos de cette recette
L'omelette est le repas de dépannage ultime en France. Battez les œufs sans excès, ajoutez les herbes ciselées, du sel et du poivre. Dans une poêle bien chaude avec du beurre moussant, versez les œufs.
Remuez doucement avec une fourchette pendant 30 secondes, puis laissez prendre. Pliez en trois et servez immédiatement. Le centre doit rester crémeux.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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