Omelette aux fines herbes
🥚 L'omelette parfaite à la française : baveuse au centre, dorée à l'extérieur, parfumée de persil, ciboulette, cerfeuil et estragon. Le repas du soir en 5 minutes.
Infos
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps de cuisson: 5 mins
- Portions: 2 personnes
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Ingredients
- 🥚 6 œufs
- 🌿 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 🌿 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 🌿 1 cuillère à café de cerfeuil ciselé
- 🌿 1 cuillère à café d'estragon ciselé
- 🧈 20g de beurre
- 🧂 Sel, poivre
Omelette aux fines herbes
L'omelette est le repas de dépannage ultime en France. Battez les œufs sans excès, ajoutez les herbes ciselées, du sel et du poivre. Dans une poêle bien chaude avec du beurre moussant, versez les œufs.
Remuez doucement avec une fourchette pendant 30 secondes, puis laissez prendre. Pliez en trois et servez immédiatement. Le centre doit rester crémeux.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Accompagnez d'une salade verte et de pain frais. Variantes : jambon-fromage, champignons, ou pommes de terre.
Notes de cuisson
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