Gigot d'agneau
🍖 Le plat des grandes occasions à la française : un gigot d'agneau rôti au four, piqué d'ail et de romarin, rosé au centre et croustillant à l'extérieur.
Le gigot d'agneau est le plat de Pâques par tradition, mais aussi un magnifique rôti du dimanche. Piquez la viande d'ail et de brins de romarin. Badigeonnez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez à 220°C pendant 15 minutes puis baissez à 180°C. Comptez 15 minutes par livre pour une cuisson rosée. Laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Accompagnez de flageolets — c'est l'association classique — ou de haricots verts et gratin dauphinois.
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