Salade niçoise
La salade complète du Sud : thon, œufs durs, haricots verts, tomates, olives noires et anchois sur un lit de salade. Fraîche et rassasiante.
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Préparation
Préparer les ingrédients
Faites cuire les haricots verts et les œufs durs. Laissez refroidir. Coupez les tomates en quartiers, le poivron en lanières, les œufs en deux.
Assembler la salade
Disposez la salade dans un grand plat. Répartissez les tomates, haricots verts, œufs, thon émietté, olives, anchois et poivron.
Assaisonner et servir
Arrosez d'une vinaigrette huile d'olive et citron. Servez immédiatement.
Ajoutez des pommes de terre tièdes et des poivrons grillés pour une version plus copieuse.
À propos de cette recette
La salade niçoise est le déjeuner d'été parfait. Sur un lit de salade verte, disposez : tomates en quartiers, haricots verts cuits et refroidis, œufs durs coupés en deux, thon émietté, olives noires de Nice et filets d'anchois.
Assaisonnez d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Pas de crudités hors saison — la vraie niçoise est un plat d'été avec des produits mûrs.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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