Salade de chevre chaud

Salade de chevre chaud

🥗 L'entrée bistrot devenue plat complet : des toasts de chèvre gratinés sur un lit de salade aux noix et miel. Croustillant, fondant, croquant.

📖 La recette

La salade de chèvre chaud est un incontournable de la cuisine française du quotidien. Coupez des rondelles de bûche de chèvre, posez-les sur des tranches de pain de campagne grillées.

Passez sous le grill 3-4 minutes. Servez sur un lit de mesclun assaisonné d'une vinaigrette au miel et aux noix. Les noix et le miel complètent parfaitement le chèvre.

🔥 Préparation

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1

Préparer les toasts

Coupez la bûche de chèvre en rondelles épaisses. Posez-les sur les tranches de pain de campagne grillées.

2

Gratiner le chèvre

Passez sous le grill du four 3-4 minutes jusqu'à ce que le chèvre soit doré et fondant.

3

Assembler et servir

Assaisonnez le mesclun avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre. Disposez les toasts de chèvre chaud sur la salade. Parsemez de noix et de miel.

🌿 Astuce du chef

Ajoutez des lardons grillés et des figues séchées pour une version automnale.

💬 Notes de cuisine

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⏱ Informations

10 Min préparation

5 Min cuisson

15 Min total

2-4 personnes Personnes

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🌶️ Ingrédients

🧀 1 bûche de chèvre
🍞 4 tranches de pain de campagne
🥬 200g de mesclun
🥜 50g de noix
🍯 2 cuillères à soupe de miel
🫒 Huile d'olive
🫒 Vinaigre balsamique
🧂 Sel, poivre