Galettes de sarrasin completes

📖 La recette

La galette complète est le fast-food breton traditionnel. Préparez la pâte à galettes : farine de sarrasin, eau, sel et un œuf. Laissez reposer au moins 1 heure.

Étalez finement sur une poêle ou une billig bien chaude. Ajoutez le jambon, le fromage râpé et cassez un œuf au centre. Repliez les bords et laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris.

🔥 Préparation

Sans emoji Avec emoji 🍗 🧈 🍅

Préparer la pâte

Mélangez la farine de sarrasin, l'eau, l'œuf et le sel. La pâte doit être fluide. Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Cuire les galettes

Faites chauffer une poêle beurrée à feu vif. Versez une louche de pâte et étalez finement. Laissez cuire 2 minutes.

Garnir

Posez le jambon et le fromage râpé sur la galette. Cassez un œuf au centre. Repliez les bords pour former un carré. Laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris.